“肉丁面”有了正式的“家”

近日，四川省达州市大竹县的居民们发现了一件有趣的事：一夜之间，遍布竹城(zhúchéng)大街小巷的“肉丁面”面馆仿佛被施(bèishī)了魔法，纷纷换上了新装——店招蓝底白字，醒目而生动；“大竹肉丁面，越(yuè)吃越想念”的广告(guǎnggào)朗朗上口，吃面的娃娃形象更是憨态可掬。

一块小小的店招，宛如一张崭新的名片，宣告着大竹“肉丁面”品牌(pǐnpái)完成了提档升级(shēngjí)，也标志着“肉丁面”有了正式的“家”。

“肉丁面归‘家’始于政协委员的提案(tíàn)与社情民意信息(xìnxī)。”县政协相关负责人介绍，2017年县政协委员王庆华提出了《关于(guānyú)打造“大竹面”特色饮食文化的建议》。她认为，地方性饮食文化是人类(rénlèi)长期适应环境的结果(jiéguǒ)，饮食作为吃是寻常的，作为旅游的概念却是新生的。大竹面要彰显大竹特色，努力打造一批叫得响的大竹面品牌。

委员的意见建议得到职能部门的采纳，开启了打造大竹面品牌的多年探索、寻求发展(fāzhǎn)之(zhī)路。几年来，县政协多次组织委员视察调研(diàoyán)，全力助推。

要实现(shíxiàn)“单打独斗”到抱团发展；要树立地方特色、民族特色，把大竹面真正打造成地方特色的饮食文化；培育美食新名片，促进(cùjìn)饮食文化提档升级；质监(zhìjiān)、卫生、环保等部门要加强特色餐饮业管理，端正就业观念……一个个“金点子”直达相关(xiāngguān)部门负责人案头。

2024年11月，大竹县“肉丁面协会”正式(zhèngshì)成立，竹城300多家面馆加入协会。在各方推动(tuīdòng)下(xià)，肉丁面火了——央视以“晨曦烟火 唤醒一天的活力”视频推介大竹肉丁面，提升了市场知名度，促进了地方经济的发展；网络视频推送、文字宣传，让浓浓的家乡味道(wèidào)穿越时间、空间，有效拉近了人(rén)与人之间的距离，增强了地方文化(wénhuà)的认同感……

“大竹正在加紧建设(jiànshè)的‘肉丁面博物馆’即将与大家(dàjiā)见面(jiànmiàn)。”肉丁面协会法人宋春玲表示，协会将进一步加强行业管理，实行行业自律，规范(guīfàn)市场秩序，逐渐形成产业链。透过这碗面，让人感受到大竹人的匠心，更能体会到地域文化的深厚。

通讯员：张天红(hóng) 廖晓亮